この時期スーパーでカラフルな夏野菜、見かけますよね。
赤、黄、オレンジのパプリカ、そしてズッキーニ。
ふと食べたくなって「カポナータ」作ることにしました。
この「カポナータ」はイタリアでの呼び方。フランスでは「ラタトゥイユ」。
イタリアに行った時、よ～く出てきました。
バケットにのせて、お肉料理のソースとして、また冷たく冷やしてさっぱりと・・。
そのお店で味付けや入ってる物が違ってた、と記憶してます。
今回は冷たく冷やして・・・庭のバジルをトッピングして(*^^
イタリアにいった気分で夕食を！
夏の食卓
