今年は柿の裏年らしく、特に渋柿!本来なら今頃ネットに入って売られてるはずなのにスーパーでもほとんど見かけません。
我が家に生ったわずかな渋柿ですが、ずっと晴天が続いたお陰で無事に「干し柿」が完成しました。でも実は今回大きな失敗を克服しての完成だったのでちょっぴり感動です!!
その失敗というのは・・・
渋柿は干すためにヘタの部分にヒモを結ばなければなりません、それでヘタについてる枝をTの形に残さなければならないのに何も考えずに切り落としてしまったのです。しかも皮を剥いてしまってから「あらっ!!」って気づくありさま。でも・・・後の祭り。それで今年は吊るさずにお皿の上で転がしながら干したのですが、出来上がりはとても美味しくで・・・満足!!です。
我が家の渋柿は大玉でいい品種らしくて多い年は100個以上もなったこともあります、裏年なのに頑張ってくれました!東側に植えてるので、夏は朝日を受けてくれて、風が起こり東の窓から涼しい風が吹いてきます。冬は葉が落ちるので、逆にあり難い朝日が窓から差し込みます。
またお日様に干すだけで渋さが甘さに代わり、まさに天然のゼリー。今年も美味しくいただきまーす。